きびたき長井 甦るの会

去る2月7日(土)午前10時より伊佐沢コミュニティセンターにて毎年恒例の酒粕を使ったお菓子作りを行い、スタッフを含めて計9名で酒粕ブラウニーと酒粕生チョコを作りました。 今回は「復興ボランティアセンターやまがた」さんが定期発行している「うぇるかむ」を通じて、毎回私たちの活動を紹介してくださっているMさんも参加してくれました。Mさんはいつも私たちの活動をただ記事にするだけではなく、ご自分もいっしょになって作業や調理に手を貸してくださり、すでに私たちのメンバーとなっている方です。 そしてこの日はそのMさんのお話しを聞きたいという事でNHK山形の取材が入って皆、ちょっぴり緊張しながらのお菓子作りとなったのでした。 バレンタインデー前とあってチョコレートと酒粕を組み合わせたこの日のメニューはブラウニーと生チョコ。 調理室にチョコレートの匂いがいっぱいになる頃にはどちらも出来上がり、NHKの取材班の皆様にも「美味しい！」と言ってもらえる程の出来栄えとなりました。 バレンタインデーには意中の方に是非このブラウニーと生チョコを贈って一緒食べて欲しいと思いました

今年は10月30日（木）と31日（金）の2日間にわけて純米吟醸「甦る」酒米の仕込み体験を行いました。60俵の蒸した酒米をこの2日間で一気に仕込むのです。 今年は苗箱の土入れ・播種作業から始まり、これまで以上の栽培作業を行ってきた私たちにとって、こうして酒造工程の最終現場まで関われて感無量でした。 昨年同様、鈴木酒造の杜氏の荘司さんには大変丁寧に酒造りの工程について説明をいただきました。ありがとうございました。 今年は南陽市からご夫婦で参加されたMさん夫妻と私たちのスタッフが協力して作業を行いました。 どのようなお酒になるか今から楽しみです。 みなさん、３月の試飲会でお会いしましょう！

10月25日（土）に芋煮会を行いました。例年最上川沿いの「河川公園いも煮広場」にて行っていたのですが、天気予報では開催予定時刻から雨マークがついていて、雨を心配しながらの芋煮会では落ち着かないということになり急遽長井市福祉協議会の中庭をお借りしての実施となりました。 震災避難者と支援者の交流という目的で行っておりますが、今回は主宰した我々スタッフ３名を含め計１０名の参加者となりました。 これまでこの芋煮会では山形県内でも各地で調理法や具材が異なっていることから、長井風味や米沢風味、寒河江風味など微妙な味の違いを比べようと３種類の「芋煮」作ったこともありました。 でも今年は地元長井の味を確認しておこうと二鍋とも同じ味で作ることとなりました。 となるとやはり私たちのスタッフでもあり地元長井の主婦でもあるTさんに具材選びも調理・味付けもお願いする以外になく、皆、Tさんの指示で調理を進めました。 震災後の避難者とはいえ14年長井にいて芋煮をふるまわれた経験が蓄積されているのか、長井の芋煮を食べるとなぜかホッとするような気持になりました。...

純米吟醸「甦る」の新酒仕込み体験を実施します！今年は2日に分けて行います。（詳しくは上記チラシをご覧ください。）どしどしご応募ください！

毎年恒例芋煮会交流会を今年は 10 月 2 5日(土)に開催します。詳しくは上記チラシをご参照ください。 お待ちしております！

今朝も雨が降って、やはり稲刈りはできないと観念しました。稲が濡れていたり圃場の状態が悪いと、刈った稲をコンバインに投入できず、田の中でぬかるみにはまりコンバインが動かなくなるという事態に陥ります。なにぶん老朽化している機械を無理して使うので本格的な米農家さんたちが使う勇ましいマシンとは違います。決して負担をかけられない我らが「おじいちゃん」マシンなのです。残念ながら今日は出番がなくブルーシートの下で眠っていてもらうしかありませんでした。 そこで長井市中央公民館「ふらり」にて、稲刈りをやる気満々でお越しいただいたみなさんに、今年の酒米栽培の様子をパワポで紹介したり、共同代表の鈴木酒造店社長より長井の魅力の一つである「長井の水」についての話をしてもらいました。（いかがでしたでしょうか？） 今回でこの稲刈りイヴェントも１４回を数えますが、すでにこの間十分に顔見知りになった方々もいる中で話をするのは大変緊張するものです。普段塾で塾生たちを相手に授業で話すのとは全く違います。 （先日このブログにも記載したネイティヴ・アメリカンの話も少しさせていただきました

今年も「純米吟醸甦る」酒米「さわのはな」の稲刈りを9月20日(土)に上記の内容で行います。 皆さん、奮ってご参加ください！

5月17日 山口さんと弊会共同代表・鈴木大介 7月18日 山口洋さんの草刈り 8月2日福岡からいらしたSさんご夫婦と 日本の伝説的ロックバンドHEATWAVEの山口洋さんと私たちとの繋がりについてはこちらをご覧下さい。 http://hopi-09.cocolog-nift...

7月5日(土)、午後1時からさわのはなファームにて田の草取りを行いました。 作業開始前に、ホタルイ、オモダカ、アシカキ、セリなど、ふだん見慣れない田草を参加いただいた方々に説明し、確認にしてもらってからのスタートとなりました。...

苗が仕上がってきた頃合いを見計らって、田の耕耘、代かき、田植え(機械植え)と、5月24日(土)に予定していた田植えイベントの準備を慌ただしく行いました。指導してくださる竹田さんの作業を観るのとやるのでは大違い。耕耘も代かきも機械植えも真っ直ぐ進めなかったり、細かい箇所に対応...

4月１日から今年のさわのはな（鈴木酒造店長井蔵純米吟醸甦る酒米）栽培が始まっています。今年は私たちが中心となり栽培を行うとあって、これまでに経験のない作業に悪戦苦闘しながら米作りの工程を進めています。 苗箱への土入れ→レインボー本田堆肥９トンの散布→播種作業→本田畔塗→本田...

2月8日(土)伊佐沢コミュニティセンターにて酒粕を使ったお菓子作りを行いました。 今回は避難移住者3組とスタッフの計12名で酒粕ケーキに酒粕スティククッキーを作りました。 「さけかす」という言葉の響きからなんとなく敬遠されがちかもしれませんが「酒粕」ってとっても栄養価の高い...

12月7日(土)長井市中央コミュニティセンターにて、公益財団法人「小さな親切」運動本部より表彰され、実行章を授与されました。 13年前、震災避難者同士の交流の場として始まった酒米栽培ですが、この酒米から毎年一升瓶5000本近くの純米吟醸酒「甦る」が生産され、売り上げを避難児...

告知していました通り、11月2日(土)に鈴木酒造店長井蔵におきまして、純米吟醸甦る酒米の仕込み体験を行いました。今回募集の呼びかけに応えて参加してくれたのは2家族の7名で、そこに弊会スタッフ2名と鈴木酒造からのお手伝いも加わり、計11名で作業を進めました。...

10月26日(土) 毎年恒例の芋煮会を長井市最上川こいで河川公園にて実施しました。 今回は南相馬市出身で震災の時に山形県に避難し、現在は天童にお住まいのT御夫妻が初めてこの集まりに参加してくれました。 お二人ともとても気さくなお人柄ですぐに打ち解けていただき、初めてお会いし...

純米吟醸「甦る」の新酒仕込み体験を実施します！(詳しくは上記チラシをご覧ください。) どしどしご応募ください！

毎年恒例芋煮会交流会を今年は 10 月 2 6日(土)に開催します。詳しくは上記チラシをご参照ください。 お待ちしております！

以下、七色学舎ブログからの転載です。 今日能登半島は震災からの復旧がままならない中、今度は緊急避難警報と避難指示がでるほどの大雨に見舞われる事態となってしまいました。 自然の驚異に人間が勝てないことを私たちに悟らせようとしているとしたら、神様、もう充分です。...

純米吟醸「甦る」(鈴木酒造店長井蔵)の酒米栽培圃場を「さわのはなファーム」とし、看板を設置致しました。山形県はじめ鈴木看板さん、佳子さん、ありがとうございます😭 (このデザイン、ピストルズっぽくて佳子さんナイス👍)

上記チラシの内容に則り、9月21日(土)に稲刈りを実施致します。 多くの方のご参加をお待ち致しております。