2024甦る仕込み作業

告知していました通り、11月2日(土)に鈴木酒造店長井蔵におきまして、純米吟醸甦る酒米の仕込み体験を行いました。今回募集の呼びかけに応えて参加してくれたのは2家族の7名で、そこに弊会スタッフ2名と鈴木酒造からのお手伝いも加わり、計11名で作業を進めました。

まず午前中いっぱいは蒸したばかりのお米をほぐす作業を行い、昼食を挟んでほぐし冷ましたお米をタンクに投入し、櫂を漕ぐ作業を皆で代わる代わるに行いました。

鈴木酒造の杜氏の荘司さんには大変丁寧に酒造りの工程について説明をいただき、また、若い蔵人の方々の仕事ぶりにも感心させられる事が多く有意義な時間を過ごすことができました。

この日仕込んだお米が純米吟醸甦るになるわけですが、この酒

が多くの人に支えられ支えてきた事を考えるとこれまで以上に深く味わえるのではないでしょうか。

このお酒を来春もまた能登の支援に役立てようと考えております。

今回参加していただいたみなさん、鈴木酒造のみなさん。ご協力いただきありがとうございました！