2025 甦る新酒仕込み体験実施！

今年は10月30日（木）と31日（金）の2日間にわけて純米吟醸「甦る」酒米の仕込み体験を行いました。60俵の蒸した酒米をこの2日間で一気に仕込むのです。

今年は苗箱の土入れ・播種作業から始まり、これまで以上の栽培作業を行ってきた私たちにとって、こうして酒造工程の最終現場まで関われて感無量でした。

昨年同様、鈴木酒造の杜氏の荘司さんには大変丁寧に酒造りの工程について説明をいただきました。ありがとうございました。

今年は南陽市からご夫婦で参加されたMさん夫妻と私たちのスタッフが協力して作業を行いました。

どのようなお酒になるか今から楽しみです。

みなさん、３月の試飲会でお会いしましょう！